Ingredientes
340 grs de harina todo uso
1 cucharada de levadura
125 ml de agua del tiempo
125 ml de leche entera
½ cucharada de sal
30 grs de azúcar
26 grs de yema de huevo
¼ cucharada de miel de abejas
30 grs de mantequilla sin sal
Instrucciones
En un bol pon todos los ingredientes excepto el agua tibia y combina bien. Ve agregando poco a poco el agua hasta obtener una masa húmeda. En este punto vierte la masa sobre una superficie enharinada y sigue amasando hasta que quede lisa y elástica. Si tienes amasadora te ahorrará unos minutos.
Engrasa un bol con un poco de aceite vegetal y coloca la bola de masa en él. Cubre el bol con papel film y deja reposar hasta que la masa doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Divide la masa en tres porciones iguales y haz de cada una de ellas una tira cilíndrica. Trenza la masa, uniéndo ambas puntas. Pon la trenza sobre una bandeja de horno y cúbrela con un paño y deje reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
Precalienta el horno a 350ºF.
Antes de meter la trenza al horno píntala con huevo batido para que quede doradita o, si prefieres un acabado más rústico espolvoréela con un poco de harina.
Hornea la trenza por unos 30 minutos.
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